Первым делом необходимо было определиться с резиденцией для самого султана и членов его многочисленной семьи. Ни один из византийских дворцов для этого не подходил, поэтому он приказал возвести новый дворец на «самом красивом месте в городе», выходящем на Босфор. Его строительство завершилось в 1458 году. Там сразу поселились жены и дети султана вместе с придворными и прислугой.
«Почетные гости из разных стран мира прибыли в роскошный дворец султана в Эдирне, расположенный на острове посреди реки Тунджа. Со всей империи и из соседних стран съехались вельможи, для которых рядом с резиденцией Мехмеда Фатиха установили шатры. Четыре дня им предстояло отмечать праздник обрезания двух сыновей султана — Баязида и Мустафы», — описывал это грандиозное событие один из османских историков.
По его словам, султан восседал на золотом троне в окружении видных богословов. В первый день нараспев читались суры из Корана, потом стихи, посвященные этому событию, читали придворные поэты. Султан раздавал ученым и поэтам деньги и дорогие одежды. После этого гости сели за столы, уставленные всевозможными яствами. На следующий день накрыли столы для бедняков.
На третий день развлекали представителей знати и почетных гостей: лучники соревновались в меткости, воины показывали свое искусство в поединках на саблях. В последний день празднеств гости преподносили подарки монарху и его семье. Падишах разбрасывал монеты городским нищим.
Присутствовавшие на этом мероприятии иностранцы описывали османского правителя так: «Султан Мехмед был среднего роста, толстый и мясистый. У него был широкий лоб, большие глаза с густыми ресницами, орлиный нос, маленький рот, который окружала овальная рыжеватая борода, короткая толстая шея, желтоватый цвет лица, довольно высокие плечи. Голос у него был громкий».
В своих мемуарах французский дипломат Филипп де Коммин отмечал, что Мехмед «злоупотреблял мирским развлечениями». «Ни один порок плоти не прошел мимо этого сластолюбца», — вспоминал он. В частности, Коммин имел в виду ночи, проведенные в обществе наложниц, и чревоугодие султана.
В последние годы жизни правитель сильно страдал от подагры, а также от сильных отеков тела. Не желая показываться перед подданными в таком виде, он до конца своей жизни (а скончался падишах в возрасте 49 лет) предпочитал проводить время в уединении во дворце в окружении семьи.
